梅干の味見

先月漬けた梅干を壷から出して味見した。皮が厚くごわごわした食感で、噛むと梅のすっぱい味が口中に広がる。塩味と酸味のバランスが良くて、ご飯をいくらでも食べられそうである。予想以上のできに、食卓でガッツポーズをした。おそらく普通の梅干なのだと思うが、普段食べているものとは比べ物にならない。これならもっとたくさん漬ければよかったと思う。下は佃煮の空き瓶に小分けした今年の梅干。