パエリャ

クリスマスの夕飯にパエリアを作りました。火加減に少しコツがいりますが、手順は簡単。加熱したフライパンに材料を順に入れて混ぜるだけ。本場のスペインでは男がアウトドアで作る料理だそうです。

材料を入れてかき混ぜているところ。

材料は、米３合、アサリ２２０ｇ、エビ２５０ｇ、イカ１杯、鶏肉１５０ｇ、タマネギ３個、トマト３個、舞茸５０ｇ、にんにく少し、塩、こしょう、オリーブオイル、サフラン。レシピは以前のものとほとんど同じ。分量はほぼ４人分。妻と二人で鍋の半分食べました。

できあがり。湯気で曇ってしまいました。
水が少し多すぎて柔らかめ。サフランが全体に混ざらなくて、色にむらができてしまいました。具からよいだしが出ていておいしかった。満足。