冬瓜とひき肉のあんかけ

先日、冬瓜（とうがん）をいただいた。長軸の長さが３０ｃｍほど。冷蔵庫にあった豚と牛の合い挽きミンチを使ってあんかけを作ることにした。ちなみに、冬瓜の原産はジャワ、別名「かもうり」。

冬瓜は好物だが、料理は初めてなので張り切っていた。しかし不覚にも、冬瓜のかたい皮をむいているときに力を入れすぎて左手の親指まで切ってしまった。仕方なく、料理は妻にバトンタッチ。

幸いたいした傷ではなく、数日ガーゼを絆創膏で貼り付けておくだけでほとんど回復した。教訓は、包丁をちゃんと研いでおくこと。

レシピ
①冬瓜を適当な大きさに切って種を捨てる。皮をむく。
②鍋に水を入れて鰹節でだしをとる。
③ひき肉と冬瓜を鍋に入れて煮る。
④しょう油とみりんと塩で味付け。
⑤水に溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

料理の味付けなんて自分がおいしいと思えれば十分。だからレシピも適当である。できるだけ台所にある食材を使う、なるべくお金を使わない、自分の好みに合わせて味付けする、たくさん作って腹いっぱい食べる。これでけっこう楽しい。

冬瓜がでかいので鍋にいっぱいできた。味のほうは期待通り。瓜と肉汁の溶けたドロドロのあんがおいしかった。満足。

４周年

しばらく更新が滞っているうちに、このブログの４周年が過ぎていました。開設から丸４年。長続きしているのは、気の向いたときだけ記事を書いているから。アクセス数を増やすつもりがなくて、ただ楽しいからアップロードするだけ。

こんなブログでも１つだけ方針があって、泣き言と悪口を書かないこと。（普段の生活ではなかなか守れませんが。）誰もそんなこと聞きたくないでしょうし、時間の無駄ですし。それから現状について言い訳しない。ただ、元気なだけでありがたいと思う。

こんな適当なブログを読んでくださる方々、ありがとうございます。これからもマイペースで続けていく所存ですのでよろしく。

＜追記＞
今月初めに結婚式の記念日をすっかり忘れていて慌てました。おかげさまで結婚式８周年。つい最近のことだと思っていたのに、光陰矢の如し。下は季節はずれのヒマワリ。　(2009.10.27)