ちゃんこ鍋を作った

妻は水炊きが苦手なので（ポン酢が酸っぱくて嫌なのだそうだ）、拙宅で鍋物と言えばチャンコやキムチ鍋になる。今夜はチャンコ。

適当な作り方
１．つくねの準備
①ボールのような容器に鶏のひき肉を入れる。②ニンニクとショウガをみじん切りにして加える。③生卵を加える（ひき肉５００ｇに対して、卵を一個か二個）。④塩とコショウを加えて、かき混ぜる。
２．鍋に水と昆布を入れてだしを取る。
３．みりん、調理酒、塩、しょうゆ、ごま油でつゆを味付けする。
４．鍋に具を入れる。１で作ったつくねをスプーン（小）ですくって団子状にしてつゆに落としていく。その他の具を適当に加える。（今回は豆腐、マイタケ、白菜、春菊、ねぎ、マロニー）
５．具が煮えたらできあがり。

腹いっぱいになった。鍋物をすると野菜を大量に食べられる。味付けはごま油がポイント。つくね以外の具はあり合わせの野菜。具からよいだしが出るのでラーメンでしめる。ちなみにレシピは妻のものである。下は生の状態のつくね。鶏のひき肉５００ｇ、二人で二回分。たぶん明日もちゃんこ。その下は、具を煮ているところ。実際には白菜が山盛り。