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2018年4月10日 (火)

庭の草

この冬は寒かったせいか、秋に種をまいた菜の花や大根がほとんど育たなかった。だが、先月あたりからひょろひょろと成長を始めて、花を咲かせている。タンポポ、ノゲシ、スイバ、ハコベ、カラスノエンドウ、イタリアンパセリといった雑草類やハーブも同様である。

写真だとでたらめのように見えるが、毎年、食べられる雑草を選別して残している。これらの葉や茎を摘んできて、炒め物や味噌汁にする。結構おいしい。雑草を食べるコツは、若くて柔らかい部分を選ぶこと。

Kusa_3201

Kusa_3200

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