健康的研究生活のすすめ

ヒヨドリ

Nobuhiro Miura — 2012-02-12T10:33:33+09:00

冬になるとやってくるヒヨドリ。にぎやかに鳴く。

節分

Nobuhiro Miura — 2012-02-03T22:50:36+09:00

ここ数日、雪はあまり降らなかったけど寒い。夕飯にイワシを焼いた。おいしい。でもなんで節分にイワシと巻きずしを食べるんだろう。下は比良山系。

献血した

Nobuhiro Miura — 2012-02-02T22:56:07+09:00

先週金曜日にBKCキャンパスに行ったら、献血車が来ていた。時間に余裕があったので献血。４００ｍｌ。都合のよいときに献血車に出くわす機会があまりなくて、２年半ぶり。粗品に台所用洗剤とお菓子を貰う。どちらもうれしい。

献血すると無料で血液検査をしてくれる。昨日結果が届いた。生化学検査と血球計数検査、どちらも標準値の範囲内。もともと元気なので、検査するまでもないけど。

ところで昨日、非常勤でお世話になっている滋賀大の方々と新年会。もともと強くないのだが、年とともにますます酒の回りが速くなっている。適量のお酒を楽しく飲んだ。ごちそうさま。

ちゃんこ鍋を作った

Nobuhiro Miura — 2012-01-26T23:09:19+09:00

妻は水炊きが苦手なので（ポン酢が酸っぱくて嫌なのだそうだ）、拙宅で鍋物と言えばチャンコやキムチ鍋になる。今夜はチャンコ。

適当な作り方
１．つくねの準備
①ボールのような容器に鶏のひき肉を入れる。②ニンニクとショウガをみじん切りにして加える。③生卵を加える（ひき肉５００ｇに対して、卵を一個か二個）。④塩とコショウを加えて、かき混ぜる。
２．鍋に水と昆布を入れてだしを取る。
３．みりん、調理酒、塩、しょうゆ、ごま油でつゆを味付けする。
４．鍋に具を入れる。１で作ったつくねをスプーン（小）ですくって団子状にしてつゆに落としていく。その他の具を適当に加える。（今回は豆腐、マイタケ、白菜、春菊、ねぎ、マロニー）
５．具が煮えたらできあがり。

腹いっぱいになった。鍋物をすると野菜を大量に食べられる。味付けはごま油がポイント。つくね以外の具はあり合わせの野菜。具からよいだしが出るのでラーメンでしめる。ちなみにレシピは妻のものである。下は生の状態のつくね。鶏のひき肉５００ｇ、二人で二回分。たぶん明日もちゃんこ。その下は、具を煮ているところ。実際には白菜が山盛り。

おでんを作った

Nobuhiro Miura — 2012-01-21T23:05:33+09:00

昨日の夕飯におでんを作った。作り方は簡単。①鍋に水を入れて、昆布とかつおでだしをとる。②具を入れて加熱。（今回はすじ肉、鶏肉、いかげそ、大根、ジャガイモ、ニンジン、シイタケ、こんにゃく、ゆで卵、はんぺん等の練り物）③適当にみりんと調理酒を加える。④少し煮込んでから塩としょうゆを加える。④具が十分に煮えたら出来上がり。

妻は練り物が好きだが、私は加工されていない肉や野菜などが好き。下の写真は鍋にいっぱい作ったおでん。その下は今日の昼に食べたおでん丼。汁をたっぷりかける。

印鑑登録をした

Nobuhiro Miura — 2012-01-20T17:55:03+09:00

家を買うには実印がいると聞いた。不動産登記に必要らしい。はんこ屋さんで苗字と名前が入った印鑑を作り、これを役所で登録すれば使えるそうだ。

というわけで、ハンコヤドットコムで一番安い実印を通販で購入。薩摩本柘 60x13.5mm、価格3,100円。共同名義にすると言うので、妻と私の分。

次に市役所の窓口に行って印鑑登録の手続きをした。登録料は一人３５０円。ほんとに家なんて買えるのか。自分のことながら面白い。

今日も寒いですね

Nobuhiro Miura — 2012-01-19T10:28:45+09:00

家の中でも厚い上着を着ています。下は昨日の冠雪した比良山系。

皮膚炎

Nobuhiro Miura — 2012-01-18T10:57:30+09:00

先月初めから年始にかけて、顔一面に湿疹が出た。特に、目と鼻の周りとあご。先週、皮膚科の先生に診てもらったところ、「脂漏性皮膚炎」とのこと。脂肪、糖分の取りすぎやストレスなどが原因らしい。「アルメタ軟膏」という副腎皮質ホルモン剤を処方してもらったらすぐに治った。この頃、運動不足気味なので体を動かそうと思う。

下はベランダから見た書斎の窓。

花乃舎の「蛤しるこ」

Nobuhiro Miura — 2012-01-17T15:59:33+09:00

白い殻の内側に乾燥した餡が入っている。殻を割って椀に入れて湯をかける。餡が溶けて汁になり、殻がふやけてモチになる。たしかにしるこである。帰省した時に母がくれた。形が面白いし便利でよい。

ブリ大根を作った

Nobuhiro Miura — 2012-01-13T23:43:26+09:00

仕事から帰ってきたら、夕飯のおかずはブリ大根だから早く作れ、と妻がいう。そういえば昨日、ブリのあらを買ったと聞いたのを思い出した。それに家庭菜園マニアの義父が送ってくれた大根がある。そんなわけで今夜はブリ大根。

適当な作り方
１．大根の皮をむいて適当な大きさに切る。米のとぎ汁で少し茹でて、水で洗う。
２．ブリのあらを湯通しして、水で洗う。
３．鍋に大根とブリを入れて、適量の水を加える。
４．鍋にみりん、砂糖、酒、スライスしたショウガを加えて煮る。あくが出たらすくい取る。
５．味を確かめながら醤油を加えてさらに煮る。
６．大根が柔らかくなったら火を止める。

下は出来上がりの写真。大根を一本使った。鍋の中の見た目はよくないけれど、味は期待通り。一度の夕飯でほとんど食べてしまった。半分は一晩置いて食べるつもりだったのに。ブリのおいしい季節ですね。